סיפור הצבע של בקבוק הבירה

בעוד שמומחי בירה עשויים לדעת דבר או שניים על צבע בקבוק בירה, צרכנים רבים לא שמים לב מדוע צבע בקבוק אחד שונה מהשני. חלקם ירוקים, אחרים ברורים, חומים, ועכשיו יש לנו אפילו בקבוקי אלומיניום. מה הטעם בכל הצבעים השונים האלה? ובכן, חלקו אסתטי בזמן שהרבה ממנו מדע.

למה בקבוקי זכוכית?

מבשלות בירה ניסו בקבוקי זכוכית לבירה כבר במאה ה -16, אם כי עדויות לבקבוק מסחרי לא מגיעות עד המחצית השנייה של המאה ה -17. הבעיה הגדולה ביותר היא שהזכוכית המיוצרת לבקבוק לא הייתה חזקה מספיק כדי להחזיק בלחץ CO2. עם זאת, מאה שנה של חדשנות עזרו למבשלים לממש את היעילות של בקבוק הצוואר הארוך.

צורות בקבוקים שונות

בימינו, בירה מגיעה במגוון צורות בקבוקים, כאשר צוואר ארוך הוא הפופולרי ביותר; ישנם גם עתיקים, מגדלים, ארבעים ועוד. כמובן שהזכוכית חזקה יותר בימינו ולכן צורת הבקבוק יכולה להיות שונה ללא השלכות חמורות. אף על פי שבקבוקים קיימים מאז אמצע המאה ה -17, הייצור והביקוש לבקבוקי זכוכית לא עלו רק לאחר מלחמת העולם הראשונה.

אז למה צבעים שונים?

מבשלות בירה החלו להשתמש בכוס מכיוון שהיא שמרה על בירה רעננה יותר, ארוכה יותר. עם זאת, היה נושא רציני אחד, אם הבירה הייתה נשארת בשמש ארוכה מדי, מבשלות בירה ימצאו שהבירה הייתה מריחה וטועמת מטומטמת. פשוטו כמשמעו, הריח בדיוק איך מריח של בואש. מדענים גילו כי קרניים אולטרה סגולות מהשמש מפרקות את חומצות האלפא בכשות המגיבות אז עם הגופרית הקיימת בבירה ליצירת חומר כימי כמעט זהה לכימיקלים בהם משתמשים בגזים כדי לרסס טורפים. קרני ה- UV הארורות האלה. הפיתרון היה לגוון את בקבוק הבירה כדי להגן עליו מפני קרני UV. בדומה לאופן שבו משקפי שמש עוזרים להגן על ראייתך; בקבוק הבירה החום הכהה עוזר להגן על הבירה מפני רע. למה בקבוק הבירה הירוק אז? בקבוקי בירה ירוקים מציעים מעט מאוד הגנה מפני אור השמש. עם זאת, מעט יותר מבקבוק ברור, זה לא עוזר להגן מפני UV ככל שאפשר לרצות. עם זאת, הסיפור שמאחורי בקבוקים ירוקים הוא די מדהים.

סיפור הבקבוק הירוק

סביב מלחמת העולם השנייה, בראון גלאס עלה בביקוש וחברות רבות נאלצו לוותר על הזכוכית החומה שלהן לארצם. לרוע המזל פירוש הדבר שחברות עם בירות באיכות גבוהה יותר נאלצו להשתמש בזכוכית ברורה, מה שגרם לבירות שלהן להיראות כמו בירות זכוכית זולות יותר וברורות. הפיתרון של Brewers באיכות גבוהה יותר היה למכור את הבירה שלהם בבקבוקים ירוקים כך שצרכן יוכל לדעת את ההבדל בין בירה רגילה לאיכות גבוהה יותר. בקבוק הבירה הירוקה הפך לסמל סטטוס עבור מבשלות אירופה רבות. בימינו אין סיבה רבה למכור בירה בבקבוק ירוק מלבד לשיווק ואסתטיקה. חברות רבות משתמשות בה כדי להבדיל בין הבירה שלהן מאחרים. כמובן שחלק מהבירות השתמשו בבקבוקים ירוקים כל כך הרבה זמן, זה נראה מטופש לעבור לכוס חומה עכשיו. למזלנו, ספקי זכוכית מסוגלים למרוח מעילים ברורים ומוגנים על ידי UV על זכוכית שעוזרת לשמור על בירה טרייה לא משנה באיזה סוג בקבוק זה נמצא. עם זאת, העצה הטובה ביותר עבור כל שתיין בירה היא לשמור על הבקבוקים שלך בקור רוח, מיכל אחסון כהה שישמור על בירה טרייה.

בקבוקי ברגהוף

בין אם בקבוקים ברורים או ירוקים הם בעלי ציפוי מגן או לא, ברגהוף החליט לשמור על כל הבירות שלהם בבקבוקים חומים כהים. ראשית, זה אכן עוזר לשמור על בירה טרייה, וזו המטרה העיקרית. אך שנית, היא חוזרת על המסורת של מבשלות גרמניות. אף על פי שחלק מהבשלות הגרמניות משתמשות בבקבוק ירוק, הרוב משתמש בחום כהה כדי לשמור על הבירה שלהם טרייה כמו שלנו. נסה לעצמך את כל המבשלות החדשות ביותר שלנו וטעם את הטריות הפריך. אנו מבטיחים שלא תתאכזב.